梅雨の晴れ間の土曜日

プログラムNo.14 もっと知りたい「だし」のこと！観る×学ぶ×味わうが

浜当目にある小石安之助商店で行われました。

小石安之助商店さんは創業は明治３０年

「雑節(=鰹節以外のもの)」を専門に作られてる会社です。

案内人は小石安之助商店の４代目小石英男さん

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プログラムは[学び]からスタート

机の上には馴染みのある鰹節からサバ、宗田カツオ、ムロアジが並んでいます。

それぞれの特徴から漁法の話まで！？

「へぇ～」と驚きの連続です！！

鰹節の中身を初めて見ました！！

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[観る]は工場見学へ

普段は行われていないという工場見学

土曜日ということもあり、作業中の中、見学をさせてもらいます。

ここならでは！？細部まで見させていただきました。

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最後はお待ちかねの[味わう]

４種類のサバ・宗田カツオ・ムロアジ・鰹節を食べ比べ

そして、小石安之助商店さんで最近発売になり、

テレビに紹介され市内のスーパーでも品切れ中の「粉挽だし」の試飲もいただきました。

身近なようで、知らないことだらけのだしの世界

味と同じで深い深い世界でした。

レポーター：かわい