やみつきになる『あの』辛さ！

昨年の藤枝おんぱくで復活した幻の藤枝名物「ほととぎす漬」。

昔、藤枝宿で、一膳飯や茶漬けに添えて評判になったこの漬物は、地元の酒蔵が持つ豊富な酒粕を漬け床とした漬物です。

「とんでもなく辛い漬物らしいけど…それってどんな漬物？」と、疑問に思っている方も多いはず。だから、今年は自分で巻いてつくってみましょう！

白うりの奈良漬に辛子をぬり、シソで巻き、甘露を少し、これで「ほととぎす漬」のできあがり！　まずはそれを肴にお酒を一杯。お次は、「藤枝市場」特製の地元産の食材をたっぷり使ったお料理で一杯。藤枝四蔵の酒もお楽しみいただけます。

ほととぎす漬を知っている方も、知らない方も、『あの』刺激的なひとときに盛り上がること間違いなし！

案内人

チームほととぎす　寺川義則、清水玲子

寺川：「おもひで横丁　藤枝市場～」店長。お客様においしいものをお出しするため、日本酒を求め、日々研究を欠かさない。
通称てらちゃん。
清水：「野菜ソムリエ」。焼津の在来作物研究家！　通称かめちゃん。

 

 

チームほととぎすとは

チームほととぎすは、藤枝おんぱく2015をきっかけに幻の名物「ほととぎす漬」を復活させるために結成されました。「ほととぎす漬」は見事復活。現在「おもひで横丁　藤枝市場～」にて絶賛発売中です。現在は、地域資源を生かして地元ならではの「ほととぎす漬」を作ることができないか、試作中です。

注意事項

集合場所

申し込み・問い合わせ先