瀬戸川上流のほとり、豊かな緑に囲まれる志太泉の酒蔵で、四代目蔵元の望月雄二郎が日本酒講座を開催します。まずは日本酒の歴史や原料米や仕込水などを基礎から丁寧に学び、その後は実際に酒蔵に入り「日本酒のできるまで」を五感で体験します。午後ははこだわりの和食ランチとともに様々な種類の日本酒の様々な楽しみ方を学びます。学んだ後に飲むお酒のおいしさはまた格別です。ぜひ日本酒の楽しさと奥深さにふれてください。

当日は、8時32分に藤枝駅発のバスで出発します。8時51分に宮原聖稜リハビリテーション病院で下車となります。
帰りは、15時44分に宮原聖稜リハビリテーション病院前を出発し、16時3分に藤枝駅着の予定です。

☆講座の内容
日本酒の歴史クイズ、志太泉の歴史
本醸造、純米酒、吟醸酒などの日本酒の種類やラベルの読み方。
原料米
仕込水
日本酒製造方法
日本酒と食とのマリアージュ体験
などを予定しています。（内容は変更される場合もございます。）

4回とも、同じ内容でもつまんないので微妙に内容を変えます。
第1回　日本酒の歴史重視型
第2回　日本酒製造法重視型（蔵人の話を含む）
第3回　なにやろうかな？
第4回　米重視型（米農家の話を含む）

但し、ほとんどの内容は共通です。（1回受講すれば十分です）

第1回のだいたいのタイムスケジュールは、こんな感じです。

きっちりとした予定ではなくだいたいの予定です。

8：20　藤枝駅北口ドトール前集合
8：31　藤枝駅前バス発車
8：50　宮原聖稜リハビリ病院前着
9：00　志太泉到着
9：00 ～ 9：10　　　簡単な自己紹介　今日の説明
9：10　 ～ 9：55　　お酒とは？　日本酒クイズ　日本酒のラベルをどう読む？
10：00　～11：00　　クイズをしながら、日本酒の歴史と志太泉（静岡県の酒）の歴史
11：05　～12：00　　日本酒の原材料　水（利き水）　酒造りに使う米
12：05　～12：20　　利き酒（米の種類　精米歩合別）
12：20 ～13：00　　食事をしながら日本酒の4タイプ別きき酒、和食ランチとお酒のマッチング
13：00　～13：30　　お食事の残りを食べながら休憩・歓談
13：30　～14：30　　蔵見学（杜氏　酵母　お酒づくりの工程）
14：35　～15：05　　利き酒（酵母別　純米吟醸と吟醸　温度別）
15：10　～15：35　　お買い物　自由時間　日本酒ナビゲーターについて（希望者）
15：44　　宮原聖稜リハビリ病院前バス発車
16：03　　藤枝駅前バス着

案内人

ＳＳＩ(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）認定日本酒学講師。
（独）酒類総合研究所認定清酒専門評価者。
日本醸造協会利き酒マイスター。
近年は、地元静岡県産の酒造米（山田錦・誉富士・愛国）を使った純米吟醸や梅酒、カシス酒造りにも取り組んでいる。

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